Les maisons de la gastronomie limousine
Limousin gastronomie
Aardappeltaart en tourtière
Galettous (boekweitpannenkoeken)
De Gouden Appel, de Kastanje
Limousin rundvlees en kalfsvlees, grootgebracht met de melk van zijn moeder
De Baronet Lamb
Het zwarte kontvarken
En al hun variaties in charcuterie en orgaanvlees
gekookt (bloedworsten, zwezeriken, schapenballen...)
Enkele zoete lekkernijen:
De clafoutis (met kersen) en de flognarde (met
appels of peren)
De Arena-taart (Saint-Junien)
De Trepaïs (zoals de regio Limousin)
Marsepein (Saint-Léonard de Noblat)