Les maisons de la gastronomie limousine
Limousin-Gastronomie
Kartoffelkuchen und Tourtière
Galettous (Buchweizenpfannkuchen)
Der goldene Apfel, die Kastanie
Limousin-Rind- und Kalbfleisch, aufgezogen mit Muttermilch
Das Baronet-Lamm
Das schwarze Hinternschwein
Und all ihre Variationen in Wurstwaren und Innereien
gekocht (Blutwürste, Kalbsbries, Schafshoden...)
Ein paar süße Leckereien:
Der Clafoutis (mit Kirschen) und die Flognarde (mit
Äpfel oder Birnen)
Die Arena-Torte (Saint-Junien)
Die Trepaïs (ähnlich der Limousin-Region)
Marzipan (Saint-Léonard de Noblat)